第273章 272做好了
书迷正在阅读：大明：我真的只是普通人、重生当毒妇、四合院：我是傻柱的邻居、快穿到病娇男主怀里撒个娇、大佬翻天攻略、大明皇帝：朕要当影帝、签到在大唐、反派幼稚园[穿书]、正当他年少、福运小娇娘：带着空间去逃荒
第273章272做好了
只因为魏子昂一句话，今天市场上少有人问津的河虾，那叫一个受欢迎。
几人还没走过几个摊位呢，这消息就传遍整个西市了，指不定多几天全府州人都知道，然后大家都开始吃河虾了。
不过那都是以后的事情，这会儿几人正在小米的带领下大采购呢！
至于为什么是小米？当然是小米指啥买啥啊,一颗莴笋，三个茄子，五个辣椒……
但凡是小米说要的，那就买，要几颗买几颗！
绝不少买，也不多买。
小米买的干脆,转了一圈下来,买够了她想要的东西,又称了两斤五花肉，然后才去拿了鱼回家。
不过再慢，也大半个时辰了，回家时，二娘已经把粥熬上了，正在准备烙饼呢。
于是二娘做早饭，小米就让其他人一起处理这些菜。
削皮的削皮，清洗的清洗，切片的切片，尤其是木耳豆皮等还要早点用温水泡上。
河虾放到木桶里，加了一点点盐泡着，可以让河虾把肚子里的脏东西排掉。
小米趁机偷偷抓了一把放进空间里，她还想着，等回去的时候，买上两斤，正大光明的带回香木村去。
至于最后带回去的，是不是在这边买的同一批,那都不重要，重要的是拿回家，在香木村那边也养起来。
“这是什么啊，长得好奇怪。”在小雪眼里，这就是一个个虫子一样，至于怕不怕？那倒也不用。
好歹当年也是天天捉虫喂鸡的人，地里什么虫子没见过？哪里会害怕这些。
“河虾啊，是可以吃的呢，小哥和王伯伯都说吃了身体好。”
小米抓了一把拿起来：“看，好小哦。”
跟常见的基围虾什么的没区别，就是很小，两三厘米，肉也特别少，吃起来，更多的是壳。
难怪在这里买的这么便宜，大家要吃的是肉，越是大口大口的肉，吃起来越爽。
至少对普通老百姓来说，就是这样的。
而这河虾的各种营养等等,大家不知道,也无从知道。
纯天然无污染的河虾啊,想想就流口水好吗？
上辈子那可是几十块钱一斤,比猪肉牛肉还贵！
“确实好小啊，这个要怎么吃？”
只要能吃，那就没关系，她小时候又不是没有吃过虫子。
小米摇头：“不知道呢，杨伯伯应该知道。”
小米想到了空间里还有好多虾蟹呢，南极红虾青虾龙虾，皮皮虾斑节虾，还有大龙虾呢，什么大闸蟹帝王蟹面包蟹之类的。
除了这些，还有一些其他的河鲜海鲜，全都是冷冻的，只可惜他们现在生活在内陆，这些东西也没法拿出来吃。
等长大了，有机会去海边看看，看看这个世界的海洋是什么样子的。
“小米，小米？王伯伯叫你呢。”
正畅想着，就被小雪推了推，原来刚才发呆走神，忘记正事儿了。
“小米，这些菜要怎么处理？”大概是也很好奇小米说东西，王福也拿了刀，准备一起帮忙。
“哦，我来了。”虾米连忙拉着二姐过去：“王伯伯，这些豆腐直接先用冰冻着吧，冻一下待会儿方便做吃的。”
冻豆腐孔隙多弹性好，更适合做麻辣烫。
“成。”王福顺手就交给了小二，让小二拿冻上。
冻豆腐大家也都吃过，虽然都是豆腐，但冻过后吃起来，又是另一种口感。
这些菜处理起来倒是简单，麻烦的是要全部串起来，每一根竹签上面的都要差不多。
五花肉切成片，用盐酒和少许辣椒面腌制起来，倒是有其他香料，但是用太多了，这成本上去了，价格自然不能太低。
茄子莴笋藕这些切厚片，叶子类蔬菜四五根串起来，便宜的蔬菜一根竹签多串点，贵的少串点，就跟上辈子吃的差不多。
“小米，弄成这样是干嘛啊。”二娘端了早饭出来，“先吃饭吧，吃完再弄。”
“卖呀，等吃了饭，杨伯伯去熬汤底，我们把这些串到竹签上。”
蔬菜已经弄得差不多了，串好就能卖了。
二娘做饭用的是带来的粮食，还有不少，院试前家里还会送来，也就用不着那样节省，多了四个人也能吃大半个月。
前两年他们家多余的粮食，到最后几乎都是在交粮税的时候，被司农大人全部买走了。
估计种子也够用了，所以今年司农大人总算是放过他们家了。
今年五六月的时候，福安村的小麦高粱等收获了，刘夫人是派了新的，并没见过姜家人的管事去福安村。
收购了一些，还帮忙把剩下的全给拉到成县，又换了一批人给送到香木村。
可以说刘夫人他们，为了不让人知道姜家到底搬哪儿了，确实也是尽心尽力了。
好在之后不用这么麻烦了，姜家在香木村种下的粮食，等他们回去，应该就全部收获了。
吃了饭，小米先教大家串串串，倒也简单，示范了两串就回了。
然后就拉着杨师傅去熬汤地了，其实并不麻烦，一点油，把冰糖炒化，豆瓣酱小火炒熟炒香，然后加水，各种香料放进去，熬。
冰糖是那种手工做的冰糖，融化后里面还有一根棉线，这东西很贵，但好在只需要一点点提鲜味就好。
豆瓣酱也是自己做的，二娘每年入秋后都会做呢，用干蚕豆泡开泡软，拔掉皮衣，豆瓣发酵，然后跟剁碎的辣椒混合在一起。
其中需要加上姜蒜盐等，只要保存得当，做一次可以吃一两年呢，而且味道超级赞！
这边熬上汤底，那边就泡上两斤红薯粉条，直接用凉水泡就行，两刻钟就可以煮了。
随后又端了几个木盆出去，木耳豆皮和藕片莴笋片，都是需要泡在水里的，否则会变黑变干，就不好吃了。
一刻钟后，厨房就传来了香味，小米忍不住吸吸鼻子：“好香！”
好怀念的味道。
仔细算算，她都快十年没吃过了。
这辈子七年半，上辈子末世两年。
“真的好香，老杨，这煮的是什么？”王福好奇的问刚从厨房出来的杨师傅。
“就一锅汤，除了香料什么都没有。”杨师傅无奈摊手，他也觉得好香，奈何只有一锅水。
“小米，是不是用那个汤煮这些啊。”
魏子昂拿了一串豆皮，豆皮其实很贵，但是一斤豆皮泡开后会有很多，能够穿很多竹签。
“对啊，小哥聪明。”小米赞扬一声，随手拿了一把串，各种菜都有。
“杨伯伯，煮面的那个很深的漏勺呢？”
漏勺是用细竹条编的，成本低，无毒，很好用。
大家好奇，都跟着一起进了厨房。
只见小米直接把手里一大把串串放进锅里，然后抓了一大把泡好的粉条放进去，又准备调碗。
好在杨师傅及时阻止，按照小米的要求，剁了姜蒜末，菜籽油太贵，就放了一坨荤油，还有盐醋和酱油，再来一点点香油和花椒粉。
调料直接放一个大盆里，舀上两勺底汤，香味一下子就出来了。
泡好的粉条只需要煮五六分钟，估摸着时间到了，捞起来倒进去，煮熟的蔬菜也加进去，撒上葱花，色香味全都齐了！
“我来尝尝看味道怎么样？”小米拿了筷子和小碗，拌匀了调料，夹了一点粉条和一块木耳。
其他人看的好奇，也想尝尝，但又不好意思跟小孩子争，只能看着小米吹凉了粉条，吃了一口，一下子眼睛都弯了。
“好好吃，味道很不错，你们尝尝！”
因为调料有限的原因，味道比上辈子吃的还是差了点，但是对已经十年没吃过的小米来说，完全完全就是美味了！
虽然以前在家也吃过粉条，加上调料，多来点醋，跟酸辣粉味道也差不多。
可这各种菜涮在一起，又是另一种完全不同的感觉啊有木有！
小米都说了好吃，大家自然也想要尝尝，纷纷拿了碗筷，因为煮的够多，十几个人，每人都吃了小半碗呢。
“小米姑娘真是聪慧，这些菜和粉条，在这样煮过之后，味道确实跟平时吃的不太一样。”
王福眼睛已经亮了起来。
“而且这些东西都不贵，红薯粉条也很顶饿，还有这么多菜，这么一大盆，足够三个成年男子吃饱了，成本价不超过十个铜板！”
王福说的，是刚才小米煮的一大盆。
大概有半斤干粉条，一斤左右的蔬菜。
身为小饭馆的掌柜，又是亲自参与了买菜和处理，在小米拿出那一大把蔬菜进屋的时候，他就已经在心里琢磨出了成本。
而且这还是算上那一锅香料的，刚才忙着的时候，小米就说了，这么一锅汤，熬煮一天没问题，中途加水就行，不过不能放到明天。
香料虽然很贵，但那是总价贵，买一斤能用好久呢！
就这么两句话的时间，王福心里最合理的价格就已经定下来了。
“小米姑娘说的没错，便宜有便宜的生意，二两粉条，加两串蔬菜，五个铜板，比吃面条还便宜，但咱们两碗赚三个铜板没问题。”
说着，王福眼睛已经亮起来了。
“咱们还可以做一些粗粮馒头等，要是不够，就一文钱两个粗粮馒头，再来点便宜的酒，这菜下酒也不错！”
汤底加了一点辣椒，吃着微微辣口，很开胃，但并不会让人难受。
是不吃辣的人，基本上也能接受的程度。
“对了小米姑娘，这种吃法叫什么？”
小米：“麻辣烫！”
(本章完)
只因为魏子昂一句话，今天市场上少有人问津的河虾，那叫一个受欢迎。
几人还没走过几个摊位呢，这消息就传遍整个西市了，指不定多几天全府州人都知道，然后大家都开始吃河虾了。
不过那都是以后的事情，这会儿几人正在小米的带领下大采购呢！
至于为什么是小米？当然是小米指啥买啥啊,一颗莴笋，三个茄子，五个辣椒……
但凡是小米说要的，那就买，要几颗买几颗！
绝不少买，也不多买。
小米买的干脆,转了一圈下来,买够了她想要的东西,又称了两斤五花肉，然后才去拿了鱼回家。
不过再慢，也大半个时辰了，回家时，二娘已经把粥熬上了，正在准备烙饼呢。
于是二娘做早饭，小米就让其他人一起处理这些菜。
削皮的削皮，清洗的清洗，切片的切片，尤其是木耳豆皮等还要早点用温水泡上。
河虾放到木桶里，加了一点点盐泡着，可以让河虾把肚子里的脏东西排掉。
小米趁机偷偷抓了一把放进空间里，她还想着，等回去的时候，买上两斤，正大光明的带回香木村去。
至于最后带回去的，是不是在这边买的同一批,那都不重要，重要的是拿回家，在香木村那边也养起来。
“这是什么啊，长得好奇怪。”在小雪眼里，这就是一个个虫子一样，至于怕不怕？那倒也不用。
好歹当年也是天天捉虫喂鸡的人，地里什么虫子没见过？哪里会害怕这些。
“河虾啊，是可以吃的呢，小哥和王伯伯都说吃了身体好。”
小米抓了一把拿起来：“看，好小哦。”
跟常见的基围虾什么的没区别，就是很小，两三厘米，肉也特别少，吃起来，更多的是壳。
难怪在这里买的这么便宜，大家要吃的是肉，越是大口大口的肉，吃起来越爽。
至少对普通老百姓来说，就是这样的。
而这河虾的各种营养等等,大家不知道,也无从知道。
纯天然无污染的河虾啊,想想就流口水好吗？
上辈子那可是几十块钱一斤,比猪肉牛肉还贵！
“确实好小啊，这个要怎么吃？”
只要能吃，那就没关系，她小时候又不是没有吃过虫子。
小米摇头：“不知道呢，杨伯伯应该知道。”
小米想到了空间里还有好多虾蟹呢，南极红虾青虾龙虾，皮皮虾斑节虾，还有大龙虾呢，什么大闸蟹帝王蟹面包蟹之类的。
除了这些，还有一些其他的河鲜海鲜，全都是冷冻的，只可惜他们现在生活在内陆，这些东西也没法拿出来吃。
等长大了，有机会去海边看看，看看这个世界的海洋是什么样子的。
“小米，小米？王伯伯叫你呢。”
正畅想着，就被小雪推了推，原来刚才发呆走神，忘记正事儿了。
“小米，这些菜要怎么处理？”大概是也很好奇小米说东西，王福也拿了刀，准备一起帮忙。
“哦，我来了。”虾米连忙拉着二姐过去：“王伯伯，这些豆腐直接先用冰冻着吧，冻一下待会儿方便做吃的。”
冻豆腐孔隙多弹性好，更适合做麻辣烫。
“成。”王福顺手就交给了小二，让小二拿冻上。
冻豆腐大家也都吃过，虽然都是豆腐，但冻过后吃起来，又是另一种口感。
这些菜处理起来倒是简单，麻烦的是要全部串起来，每一根竹签上面的都要差不多。
五花肉切成片，用盐酒和少许辣椒面腌制起来，倒是有其他香料，但是用太多了，这成本上去了，价格自然不能太低。
茄子莴笋藕这些切厚片，叶子类蔬菜四五根串起来，便宜的蔬菜一根竹签多串点，贵的少串点，就跟上辈子吃的差不多。
“小米，弄成这样是干嘛啊。”二娘端了早饭出来，“先吃饭吧，吃完再弄。”
“卖呀，等吃了饭，杨伯伯去熬汤底，我们把这些串到竹签上。”
蔬菜已经弄得差不多了，串好就能卖了。
二娘做饭用的是带来的粮食，还有不少，院试前家里还会送来，也就用不着那样节省，多了四个人也能吃大半个月。
前两年他们家多余的粮食，到最后几乎都是在交粮税的时候，被司农大人全部买走了。
估计种子也够用了，所以今年司农大人总算是放过他们家了。
今年五六月的时候，福安村的小麦高粱等收获了，刘夫人是派了新的，并没见过姜家人的管事去福安村。
收购了一些，还帮忙把剩下的全给拉到成县，又换了一批人给送到香木村。
可以说刘夫人他们，为了不让人知道姜家到底搬哪儿了，确实也是尽心尽力了。
好在之后不用这么麻烦了，姜家在香木村种下的粮食，等他们回去，应该就全部收获了。
吃了饭，小米先教大家串串串，倒也简单，示范了两串就回了。
然后就拉着杨师傅去熬汤地了，其实并不麻烦，一点油，把冰糖炒化，豆瓣酱小火炒熟炒香，然后加水，各种香料放进去，熬。
冰糖是那种手工做的冰糖，融化后里面还有一根棉线，这东西很贵，但好在只需要一点点提鲜味就好。
豆瓣酱也是自己做的，二娘每年入秋后都会做呢，用干蚕豆泡开泡软，拔掉皮衣，豆瓣发酵，然后跟剁碎的辣椒混合在一起。
其中需要加上姜蒜盐等，只要保存得当，做一次可以吃一两年呢，而且味道超级赞！
这边熬上汤底，那边就泡上两斤红薯粉条，直接用凉水泡就行，两刻钟就可以煮了。
随后又端了几个木盆出去，木耳豆皮和藕片莴笋片，都是需要泡在水里的，否则会变黑变干，就不好吃了。
一刻钟后，厨房就传来了香味，小米忍不住吸吸鼻子：“好香！”
好怀念的味道。
仔细算算，她都快十年没吃过了。
这辈子七年半，上辈子末世两年。
“真的好香，老杨，这煮的是什么？”王福好奇的问刚从厨房出来的杨师傅。
“就一锅汤，除了香料什么都没有。”杨师傅无奈摊手，他也觉得好香，奈何只有一锅水。
“小米，是不是用那个汤煮这些啊。”
魏子昂拿了一串豆皮，豆皮其实很贵，但是一斤豆皮泡开后会有很多，能够穿很多竹签。
“对啊，小哥聪明。”小米赞扬一声，随手拿了一把串，各种菜都有。
“杨伯伯，煮面的那个很深的漏勺呢？”
漏勺是用细竹条编的，成本低，无毒，很好用。
大家好奇，都跟着一起进了厨房。
只见小米直接把手里一大把串串放进锅里，然后抓了一大把泡好的粉条放进去，又准备调碗。
好在杨师傅及时阻止，按照小米的要求，剁了姜蒜末，菜籽油太贵，就放了一坨荤油，还有盐醋和酱油，再来一点点香油和花椒粉。
调料直接放一个大盆里，舀上两勺底汤，香味一下子就出来了。
泡好的粉条只需要煮五六分钟，估摸着时间到了，捞起来倒进去，煮熟的蔬菜也加进去，撒上葱花，色香味全都齐了！
“我来尝尝看味道怎么样？”小米拿了筷子和小碗，拌匀了调料，夹了一点粉条和一块木耳。
其他人看的好奇，也想尝尝，但又不好意思跟小孩子争，只能看着小米吹凉了粉条，吃了一口，一下子眼睛都弯了。
“好好吃，味道很不错，你们尝尝！”
因为调料有限的原因，味道比上辈子吃的还是差了点，但是对已经十年没吃过的小米来说，完全完全就是美味了！
虽然以前在家也吃过粉条，加上调料，多来点醋，跟酸辣粉味道也差不多。
可这各种菜涮在一起，又是另一种完全不同的感觉啊有木有！
小米都说了好吃，大家自然也想要尝尝，纷纷拿了碗筷，因为煮的够多，十几个人，每人都吃了小半碗呢。
“小米姑娘真是聪慧，这些菜和粉条，在这样煮过之后，味道确实跟平时吃的不太一样。”
王福眼睛已经亮了起来。
“而且这些东西都不贵，红薯粉条也很顶饿，还有这么多菜，这么一大盆，足够三个成年男子吃饱了，成本价不超过十个铜板！”
王福说的，是刚才小米煮的一大盆。
大概有半斤干粉条，一斤左右的蔬菜。
身为小饭馆的掌柜，又是亲自参与了买菜和处理，在小米拿出那一大把蔬菜进屋的时候，他就已经在心里琢磨出了成本。
而且这还是算上那一锅香料的，刚才忙着的时候，小米就说了，这么一锅汤，熬煮一天没问题，中途加水就行，不过不能放到明天。
香料虽然很贵，但那是总价贵，买一斤能用好久呢！
就这么两句话的时间，王福心里最合理的价格就已经定下来了。
“小米姑娘说的没错，便宜有便宜的生意，二两粉条，加两串蔬菜，五个铜板，比吃面条还便宜，但咱们两碗赚三个铜板没问题。”
说着，王福眼睛已经亮起来了。
“咱们还可以做一些粗粮馒头等，要是不够，就一文钱两个粗粮馒头，再来点便宜的酒，这菜下酒也不错！”
汤底加了一点辣椒，吃着微微辣口，很开胃，但并不会让人难受。
是不吃辣的人，基本上也能接受的程度。
“对了小米姑娘，这种吃法叫什么？”
小米：“麻辣烫！”
(本章完)